Соленая карамель

Ингредиенты:

  • Сахар 200 гр
  • Сливки ( от 10%) 100 мл
  • Масло сливочное 50 гр
  • Ванилин 1 гр
  • Соль 1 щепотка 

Приготовление:

  • Сахар высыпать в сотейник и поставить на средний огонь. Мешать ложкой нельзяТолько встряхивать кастрюльку чтобы сахар перемешивался
  • Как сахар растопился добавляем сливки
  • Будет большой жар и быстро перемешиваем, если проучились комки , это не страшно , снова ставим на огонь и растапливаем! Снимем с огня и добавляем масло, ванилин и соль. Перемешиваем до растворения масла 
  • Процеживаем через сито и убираем в холодильник до застывания на 2-3 часа