Ингредиенты:
- сливки 33% 200г
- творог 9% 100г
- сахарная пудра 50г
- ванильный саха 1 пакетик
Приготовление:
- Творог перетираем через сито, чтобы он стал однородным и без комков
- Сливки кладем в охлажденную посуду и взбиваем охлажденными венчиками миксера, так они лучше взбиваются, сначала на небольшой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар
- Затем скорость увеличиваем и взбиваем до плотной пены, добавляем в 3 захода творог и взбиваем
- Крем готов
- Такой крем нельзя замораживать (поэтому коржи для тортов или сами профитроли можете приготовить заранее, а крем используете в свежем виде накануне