Ингредиенты: 

Тесто: 

• 2 яйца
• рисовая мука 30г
• какао 10г
• кефира (жидкого йогурта/ряженки) 160мл 
• разрыхлителя ✔1/2 ч.л 
• теплая вода 50 мл.
• подсластитель (10 гр тростникового сахара)
• кокосового масла (можно заменить сливочным) 1 ч.л

Для крема:

• молоко 150 мл.
• желток 1 шт.
• кукурузный крахмал 10г
• подсластитель по вкусу

Приготовление:

• Яйца взбиваем с солью и подсластителем. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем водичку и добавляем масло. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде. 
• Для крема смешиваем крахмал с молоком и желток и ставим на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варим до загустения.
• Ну и сборка самое простое: намазыааем блинчики кремом скручивая в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и на ночь в холодильник