Ингредиенты: 

• мука 250г
• молоко 300г
• сливки жирные 200мл.
• сахар 70г
• сухие дрожжи 1 ч.л
• яйа 4 шт. (отделить белкт от желтков)
• сливочное масло растопленное 150г
• соль щепотка

Приготовление:

• Разогреть молоко до максимума, но не доводить до кипения
• Муку, 50 г сахара, дрожжи и соль перемешать в большой миске, затем добавить желтки и снова тщательно перемешать.
• Добавить в мучную смесь горячее молоко, сливки и растопленного сливочное масло, перемешать все тщательно до образования однородной массы;
• Убрать в тёплое место на час, накрыв миску пленкой или крышкой
• Оставшиеся белки взбить с щепоткой соли до образования пышной, светлой массы, затем добавить оставшийся сахар и ещё раз тщательно взбить;
• Вмешать лопаткой движениями сверху-вниз взбитые белки в подошедшее тесто.
• Выпекать около 4 минут в вафельнице, согласно инструкции