Ингредиенты:

Крымские:

• мука 500 г
• вода 260г (замешивать на нарзане)
• масло 30г
• соль щепотку

Приготовление:

• Воду с ложкой раст масла кипятить, всыпать муку, по мере остывания добавлять яйцо. Получаются оч.пузыристые

Чебуреки от Ирины Хлебниковой

На 15-16 чебуреков:

Для теста:

• мука 400-450г
• вода 250мл.
• желток 1шт.
• соль 0,5 ч.л
• сахар 0,5 ч.л.
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка водки (по желанию)

Приготовление:

• Муку просеиваем. 
• В воду добавляем соль, сахар и раст.масло. Доводим до кипения.
• В кипяченную воду насыпаем пол стакана муки и размешиваем. Отсавляем на 10-15 минут.
• Вливаем водку и желток. Размешиваем и добавляем муку постепенно. 
• Тесто готово.

Секрет хорошего теста на Чебуреки - одна столовая ложка водки!