Ингредиенты:

• рикотта 75 г
• яйцо  1 шт + белок яйца
• кокосовая мука 15 г
• кокосовое масло 3 г
• корица по вкусу
• подсластитель по вкусу

Инжирный крем:

• творог 50 г
• ряженка 20 мл
• инжир (1 средний) 55 г
• подсластитель- у меня карамельный сироп FitParad

Приготовление:

• Взбиваем все ингридиенты электрическим венчиком до однородности. Получается тесто более густое, чем на оладушки
• Выкладываем в нашу вафельницу, предварительно смазав её кокосовым маслом и печем до готовности около 20-25 минут в духовке
• В вафельнице - до золотистой, хрустящей корочки

Крем:

• Инжир немного отварить до мягкости, после чего взбить с творогом, сиропом и ряженкой до однородности