Сливочно-карамельный чизкейк без сахара

Ингредиенты:

Рецепт на форму 16 см:

Для основы:

• жирного творога 220г
• банан 100г
• ряженка 150мл.
• кукурузной или рисовой, или пшеничной муки 70г.

Для суфле:

• ряженки 250мл.
• очищенных фиников 130г
• желатина 5г
• яблочного пюре из детского питания 75г

Приготовление:

1. Смешать в блендере творог, ряженку и банан до однородности. Добавить муку, перемешать. Выложить в форму, застеленную пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
2. Выпекать примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Дать полностью остыть.
3. Желатин замочить в яблочном пюре на 15 минут , нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Финики залить кипятком на 15 минут, слить воду, мелко нарезать. Смешать желатин и ряженку, добавить финики. Перемешать и вылить на творожный слой.
4. Убрать на ночь в холодильник до застывания. Украсить по желанию