Ингредиенты:

• мука пшеничная  220 г
• сахар  165 г
• ванильный сахар  10 г
• яйцо  2 шт
• сливочное масло  80 г
• молоко 200 г
• сок лимона  40 г
• цедра лимона -1 шт
• разрыхлитель  2 чл
• творожный сыр  150 г
• сливки 33%  150 г
• сахарная пудра  30 г

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем несколько минут венчиком.
2. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
3. Добавляем цедру лимона и вливаем сок, снова перемешаем.
4. Вливаем молоко и перемешиваем тесто.
5. Заранее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, перемешиваем.
6. Наполняем бумажные формочки тестом на 2/3, выпекаем при 180 градусах 30 минут, остужаем перед нанесением крема.
7. Для крема взбиваем холодные сливки до крепких пиков, вводим творожный сыр и сахарную пудру, взбиваем еще раз.
8. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем крем в виде шапочки на каждый кексик