Тарт с заварным кремом и свежей клубникой

Ингредиенты:

Тесто:

• мука 200г
• масло 100г
• сметана 100г
• сахар 1ст.л
• разрыхлитель 1ч.л

Начинка:

• клубника 500г
• сметана 300г
• сахар 150г
• мука 50г
• 2 яйца
• 2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить
2. Добавить сметану, взбить
3. Добавить муку с разрыхлителем, слегка взбить до объединения
4. Руками сформировать тесто в шар, постараться не месить, только по минимуму чтобы собрать в шар. 
5. Поставить в холодильник на 20-30 минут

Приготовить заливку. 

1. Сметану, сахар, муку, яйца и ванильный сахар положить в емкость, взбить до жидкого однородного состояния.
2. Клубнику порезать. Например, каждую на 4 пластинки (если клубника мелкая, то пополам будет достаточно).
3. Выложить тесто на дно формы 22 см
4. Разровнять по дну и сформировать средние бортики. Налить немного начинки, разложить клубнику, опять залить начинкой, и снова клубнику... Так слоями
5. Можно выложить сразу всю ягоду, а сверху залить, но тогда нужно несколько раз постучать формой по столу, чтобы заливка хорошо распределилась между ягодами. 
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-50 минут.

Готовый пирог полностью остудить, чтобы начинка уплотнилась.