Ингредиенты:

• картофель 2шт.
• лук  1шт.
• морковь - 1шт.
• сливки 20-33% 1/2 ст.
• горох (колотый) 2 стакана
• вода 2л.
• ребрышки свиные (копченые) 400г
• сухарики
• бекон  20гр.
• масло растительное
• зелень по вкусу
• соль

Приготовление:

1. Горох промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа. 
2. Нарезать полукольцами лук. 
3. Нарезать морковь. 
4. Картофель нарезать пластинками. 
5. Выложить нарезанные овощи в сотейник. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить копченые ребра.
6. Добавить замоченный горох. Влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности, 2-3 часа. Из готового супа достать ребра. Суп пюрировать блендером.
7. Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения. Разлить суп по тарелкам. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо.

1. Добавить гренки из белого хлеба или сухарики. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Полить оливковым маслом. Суп-крем готов!