Ингредиенты:

• кокос  250 г
• вода 400 мл

Оборудование

• штопор и молот (вскрыть кокос)
• блендер
• марля
• сито

Приготовление:

• Выливаем кокосовую воду, сделав дырочку в одном из «глазиков» кокоса. Выливаем воду (я выливаю в блендер и взбиваю с будущим молоком)
• Вскрываем кокос и очищаем от кожуры
• Нарезаем кокос на кусочки, закидываем в блендер
• Заливаем тёплой (!) водой - 200 Мл. Взбиваем. Даём настояться минут 30-40.
• Пункт с тёплой водой можно пропустить и просто взбить сразу с 400 мл воды, но я обычно этот пункт не пропускаю, так как благодаря этому появляются на молоке кокосовые сливки
• Добавляем ещё 200 Мл воды и взбиваем снова.
• Процеживаем молоко с помощью марли и сита
• Жмых не выбрасываем - оставляем для конфет, да и просто можно сделать кокосовую стружку, подсушив его в духовке
• Ставим молоко в холод (я оставляю на ночь). Утром снимаем «сливки» и пьём вкуснейшее райское молоко
• Хранится молоко в холодильнике: 3 - 4 дня!
• Чем больше воды - тем меньше калорий в молоке и оно выходит менее насыщенным